Region Sjællands Fødevarealliance

Fra den lokale jord til dit bord

Fødevarealliancen arbejder målrettet på at løfte kompetenceniveauet i både landbruget og fødevaresektoren. Gennem samarbejde vil alliancen forbedre fødevarekvaliteten, styrke den lokale stolthed blandt producenter, skabe flere arbejdspladser, give regionens borgere bedre madoplevelser og fremme sundhed ved at gøre det lettere at vælge sunde og lokale fødevarer.

Ambitionen bag projektet

Med fokus på omstilling af fødevareproduktionen ønsker vi at skabe en stærkere lokal identitet hos producenterne, fremme gastronomisk udvikling og bevare lokale traditioner inden for madkultur og håndværk. Projektet understøtter også Sjællands Klimaalliances arbejde og bidrager til kommunale klimaplaner ved at integrere bæredygtige løsninger i landbruget.

Indsatser og målsætninger

Region Sjælland samarbejder tæt med lokale landmænd, fødevareproducenter og andre aktører for at fremme bæredygtige fødevarer.

De vigtigste fokusområder inkluderer:

1. Støtte til landmænd og producenter:
   Landmænd får hjælp til at omstille deres produktion til bæredygtige metoder og finde nye afsætningsmuligheder gennem offentlige og private storkøkkener.

2. Omstilling af regionens køkkener:
   Offentlige institutioner og private virksomheder opfordres til at bruge lokale råvarer. Dette indebærer rådgivning til køkkener og udvikling af retningslinjer, der gør det lettere at overgå til bæredygtige indkøb.

3. Styrkelse af borgernes viden:
   Kampagner og workshops skal informere borgerne om fordelene ved lokale og bæredygtige fødevarer. Fødevareevents og fællesspisninger vil samtidig styrke fællesskabet omkring lokal madkultur.

4. Partnerskaber og alliancer:
   Alliancen etablerer partnerskaber med fødevareproducenter, grossister, restauratører og turistorganisationer. Disse samarbejder fremmer regionens kvalitetsfødevarer og inspirerer til løsninger, der kan deles på tværs af regioner og lande.

En robust region

Projektet danner et solidt fundament for fremtidens Sjælland. Ved at styrke forbindelsen mellem landbruget, fødevareindustrien og lokalbefolkningen bliver regionen mere modstandsdygtig over for udfordringer som geopolitisk uro, klimaforandringer og globale forsyningskædeproblemer. Kortere afstand fra produktion til forbrug øger fødevaresikkerheden og skaber flere lokale arbejdspladser i landdistrikterne.

Tidsramme og samarbejdspartnere

Projektet gennemføres i samarbejde med Business Lolland-Falster og er opdelt i flere faser:

• December 2023 – April 2024:
  Udvikling af konkrete partnerskaber og udarbejdelse af en indsatsbeskrivelse, der integreres i regionens klimahandlingsplan.
• April 2024 – December 2026:
  Implementering af projektets aktiviteter og løsninger i praksis.

Samarbejdet omfatter allerede partnere som Food Organisation Denmark, lokale landbrugsorganisationer, fødevareproducenter samt offentlige og private køkkener i regionen.

En bæredygtig fremtid

Gennem tæt samarbejde mellem aktørerne sigter projektet mod en omstilling til en bæredygtig fremtid for landbrug og fødevareproduktion i Region Sjælland. Ambitionen er at skabe løsninger, der ikke blot styrker regionen, men også inspirerer på både nationalt og internationalt niveau. Projektet skal bidrage til:

• Bedre folkesundhed
• Øget biodiversitet
• Reduktion af CO₂-udledning

For mere information kontakt:

Mads Tømming 
Specialkonsulent
Klima og grøn omstilling
mtomm@regionsjaelland.dk